2011年3月31日 星期四

犧牲成就好事~福島50人募集

限電配合



日幣14萬 你願意賺嗎? 勇士餓壞累癱 一天只吃兩餐睡覺戴面罩
補給差 每天1.5公升用水

日本福島第一核電廠工作人員為救核災拚上個人健康。他們身處高輻射的環境,卻過著日食兩餐、一天1.5公升用水、裹著毛毯席地而眠的艱苦生活。在進入電廠實地考察的核能安全官員揭露廠內苦況後,日本內閣官房長官枝野幸男已承諾盡力改善他們的生活條件。

經營福島核電廠的東京電力公司一直拒絕說明廠內工作人員生活狀況,日本主管核能安全的原子能安全保安院官員橫田一磨上周在福島核電廠內住了5天,出來後描述令人聞之鼻酸的情況:工作人員日食兩餐,早餐是口糧餅乾加一小盒蔬果汁,沒有午餐,晚餐則是一小包速食米飯配鮪魚或雞肉罐頭。橫田說,這樣的食物根本無法提供足夠營養。

一位「福島50勇士」說:「核災剛發生時,我們只有靠乾麵包充飢,由於已經工作到筋疲力竭,根本連啃麵包的力氣都沒有。大家都夢想能喝上一杯好茶就好了。」

洗手用酒精 兩周沒換衣

由於核電廠周圍的輻射量超標,外界物資無法以直升機運送到廠內,而東京電力公司到目前為止僅不定時派遣巴士運送食物和其他必需品。廠內人員每人每天分配一罐1.5公升的瓶裝水,不要說洗澡,連洗手也只能用酒精,而兩周來他們甚至連換洗衣服也沒有。

在危機最嚴重時,電廠內僅有50勇士留守,對面臨爐心鎔化危險的反應爐注水,但目前工作人員在270至580人之間。

由於廠內到處充滿輻射,員工只能以一棟防震建築的緊急應變辦公室為住處,每天上午7時開完會後前往廠區內不同地點工作,下午5時才返回安全室。

每當暮色初降,他們會聚在一起鼓舞士氣,然後裹著毯子睡在地上。橫田一磨表示:「工作人員席地睡在會議室、走廊或廁所旁邊。每個人只分到一條毯子,在地上排排睡。」而且為了避免室外的輻射,安全室也無法通風,工作人員連睡覺也得戴著防護面罩。

橫田表示,他在核電廠僅5天,主要待在安全室,睡覺時有鉛毯鋪地以防輻射,他所受的輻射量已達883微西弗,相當於9次胸部X光照射。但和19位輻射量超過100毫西弗的電廠工作人員,他所受輻射量還不到百分之一。

每小時輪班 10多人受傷

目前已有十多名工作人員受傷,其中兩人上周疑似因輻射灼傷而送醫。

日本在這場核災發生後,將核電廠人員法定輻射曝露上限,從100毫西弗上調至250毫西弗。100毫西弗為一年所能曝露的上限,超過此量,致癌風險明顯升高。為免輻射量太快就達到250毫西弗,工作人員現在採取每小時輪班制。

【2011/03/30 聯合晚報】

2011年3月29日 星期二

孩子們的自助旅行

 為了自助旅行可以激發出超強的鬥志及忍耐力!















帶最多錢是誰呢?
答案是沒有去過的男生!
花什麼最多呢?
答案是遊戲


很煩惱浮躁時就是事情太多!

彼得.杜拉克接班馬利克:好的目標管理,就是不要訂太多目標!

作者:佛瑞蒙德.馬利克  出處:Web Only 2010/11
相關關鍵字:超能力學堂
管理大師彼得.杜拉克曾說:「有成效的主管先做最重要的事(first things first),至於次要之事(second things),……」,這後面的……是什麼?大多數的人都會填上「second」,錯啦,正確答案是:「都不做」(not at all)!
一、只訂幾個目標,不要訂太多。
我們必須毫無保留地接受這項管理智慧,我想以孩童般純真坦率的信念做此強調,因為,若不領悟此管理智慧,我們將永遠難以成為有成效的人。我們做太多本質上不同的事,全都是蜻蜓點水,沒有一件真正徹底完成,只有承諾和做半套,這將是我們到了一年終了時的境況。為何會如此難以只專注少數目標和少數事項呢?可能是因為這和一些國家普遍信奉的職業道德相背,人們仍然相信做得多就是有益,這是不正確的心態。我們真正應該奉行的箴言是:真正有益之事是做對的事,並且把它做對。
二、訂幾個重大的目標。

大多數人做太多無足輕重的工作,這對他們有害,將妨礙他們的發展,浪費他們的精力,他們可能做了一大堆事,卻沒什麼成果可茲展現。因此,他們並未經歷任何成功,難怪他們需要「被激勵」。這種惡性循環必須打破,但不是透過「培育方案」來打破,而是透過重大目標來打破。組織應該以工作、職務、和目標來引導人們,而不是由上司引導他們
三、哪些事務如今已無關緊要?

在決定目標時,我們常思考以下問題:我應該、必須、想要做什麼?但是,有成效的人思考的問題是:我應該停止做什麼,我不想再做什麼?
我建議應該鼓勵員工把這些如今已無關緊要的事物中最重要的項目列出來,「停止做某件事」也是一個目標,其重要性不亞於「多做某件事」。停止繼續做過去做的事
四、盡可能把目標量化,但避免淪為教條主義。

應該要求員工,只要是有可能量化的目標,都必須量化,並且必須後續追蹤與堅持這些目標。在目標的量化方面,最起碼絕對必須做到時間的量化,亦即,任何目標都必須有完成期限。
五、相互對立衝突的目標。

教科書告訴我們:不要訂定相互對立衝突的目標!這聽起來很有道理,但這是太美好而不可能達到的境界。很遺憾地,目標愈是重要,它們彼此間愈會對立衝突,我們必須學習面對此事實。

想把訂定目標的工作做得好,總是得運用權衡比較正反觀點的技巧,對此,彼得.杜拉克曾寫道,「有一些層面可以明顯區別稱職與不稱職的管理,例如在權衡目標方面的表現。在這件工作上,並沒有可以依循的準則,每個事業需要本身的權衡,而且,在不同時候,可能需要不同的權衡。權衡並不是一成不變的工作,它是必須冒險的決策。」
六、資源。

我們不僅應該要求員工訂定目標,也得要求他們說明,為達成這些目標,可能需要哪些最重要的資源。第一,這有助於改善他們對組織的事業或活動、以及組織內部運作的了解。第二,這符合企業家的全方位思考模式,沒有一位企業家不同時思考這三項要素——目標、資源、和手段。
七、必須由個人、而非團隊負責。

每個目標必須有一個專門負責的個人,指定一個人承擔責任的目標,才會是有效的目標,至於這位負責人是否需要一支團隊或小組以執行此目標,那是另一回事。
八、境況愈困難,目標的期間愈短。

在艱困的境況下,例如企業力圖扭轉頹勢、救援行動、企業購併行動、或管理危機等,我們有時得訂定必須在明顯較短的期間內執行與達成的目標。一般來說,組織處於愈困難的境況,目標的時間架構應該愈短,在一些極端情況下,甚至必須訂定每週或每天或甚至更短時間架構的目標。
九、訂定什麼目標呢?

在不同的組織中,需要不同的、正確的目標,公司的目標不同於非營利事業組織的目標;國際性機構的目標不同於國內性質或地方性質機構的目標。

每一類型的組織至少需要兩類目標:第一類和人員有關(因此和組織的人員佈署有關),第二類和資金有關。

2011年3月26日 星期六

台式烤肉醬

辦一場家庭日
更發覺在大家都很客氣的時候
其實很難安排 因為不知道大家是不是那麼有默契
當然還包括中途退出的
說實在的
也許我太不怕生 其實我也會不好一ㄙㄚ
除了工具和肉類 韓式辣炒年糕 還有特製的芋頭酥 榴槤酥的準備外
我希望給大家不一樣的
這款台式風味烤肉醬
是我們家逢烤必備的喔!
材料
醬油、蠔油、冰糖或麥芽糖、五香粉
胡椒粉、水、酒、蒜頭 薑汁 沙茶醬



更多參考

攜帶物品備忘

  1. 烤網 木炭夾 肉夾 毛刷 竹籤  鋼串 噴水器 火槍
  2. 孜然 芥末 胡椒鹽調味粉 台式烤肉醬 檸檬 白芝麻
  3. 辣年糕 芋頭酥 榴槤酥 豬血湯
  4. 香腸 肋排 滷雞翅

2011年3月20日 星期日

學生命 考100


相較教科書裡常被人詬病 孩子學不到生活
重大新聞背後
就更不能不學習我們該知道什麼

2011年3月19日 星期六

不要聰明人?張忠謀用人:道德感第一

職場篇》不要聰明人?張忠謀用人:道德感第一
新世紀當中最被需要的人才,可以從兩方面努力。首先,必須體會並願意重振重要的傳統價值;再來,也要針對新趨勢,培養新的特質與能力,來迎接新挑戰。

新世紀新人才重振的重要傳統價值,包括以下幾項:
一、正直與誠信。正直與誠信長久以來都是極受推崇的社會價值,但在過去幾十年中已快速流失。不久前相繼爆發的美國安隆與世界通訊等會計醜聞,就是企業領導人漠視這項特質。不但造成投資人信心喪失,也使得景氣復甦停頓。
聰明誤事
愈是具備聰明才智的人,如果缺乏正直、誠信的價值觀,愈是危險人物。這類機巧之士或許能在一時間為部份人創造獲利假象,但長期著眼,他們永遠是個危險的不定時炸彈。
台積電的品格,也是執行業務時的必遵法則。關於此點,我還特別以文字明確詮釋,以供全公司同仁遵循:
「我們說真話。我們不誇張、不作秀。對客戶,我們不輕易承諾,一旦承諾,必定不計代價,全力以赴。對同業,我們在合法範圍內全力競爭,但絕不惡意中傷。同時,我們也尊重同業的智慧財產權。對供應商,我們以客觀、清廉、公正的態度進行挑選及合作。在公司內部,我們絕不容許貪污,不容許派系及小圈圈產生,也不容許『公司政治』(Company Politics)的形成。至於我們用人的首要條件是品格及才能,絕不是『關係』。」
二、大我。大我是小我的相對,小我英文意即「I am number one」,也就是將自己的利益置於優先。大我則是在個人利益之上,優先顧及一個大於個人的利益,這個利益可以是團隊、公司或國家利益。
三、勤奮。我們國人的勤奮美德,是造就台灣經濟奇蹟的最重要原因。
三、四十年前,美國的有識之士就鼓吹:「美國如要維持國家競爭力,每週工時一定要提高,不能只有甚或低於四十小時。」事實上,這些有識之士本身每週的工作絕對不只四十小時,而我自己從開始職場生活迄今,每週工作平均至少五十小時以上。
進入新世紀,勤奮美德不但值得保持,而且是一個必須保持的傳統價值。
四、長期耕耘。凡是有價值的事,就是值得長期耕耘的事。
工業總會理事長、東和鋼鐵董事長 侯貞雄
誠實是企業上策
在侯貞雄眼中,他的父親侯金堆就是「一條腸子通到底」,有著正直和誠實的個性,也因為這種個性,「我的父親雖沒唸什麼書,一生碰到很多貴人,」侯貞雄也把誠實當成教育自己孩子和企業經營最重要的品格。
「誠實,看起來雖然是老生常談,但還是社會的核心價值,」外表粗曠率真,侯貞雄內心可不含糊。
品格最基礎的就是誠實,在企業界做生意承諾很重要。
企業最重要的還是誠實。不管是對人對事,對事情懂或是不懂,有沒有過度誇張,誠實這兩個字是照妖鏡。若不是專家,對不懂的事裝懂,是沒有用的。用這種態度,才能在實際的事情追求往上,這是企業人非常重要的基準。
西方人說誠實是上策,在誠實不虛假當中,人和人的距離就不會那麼遠。
誠實,也是中國人所謂的「知之為知之,不知為不知」。
誠實,在企業經營,過去很重要,現在和未來也是很重要,那是人類進步的核心點。
現代的生活太容易,所以年輕人容易跑到虛無飄渺之中,對事物和人都不夠誠實,不能真正面對。要誠實,也要有勇氣,所以人要學會用誠實來培養定力,那就是智慧的開始,是力量的來源。不要小看誠實,那是品格的基礎。
不誠實會傳染
例如面對問題,你必須誠實問自己:你真懂嗎?很多知識如果你只是摸到模糊的概念,或是只了解百分之五十、七十,誠實面對自己,才能扎實領取知識。
即使不是很聰明的人,如果很誠實,常有較大的能量把知識發揮得很好。但不誠實的人,往往會掌握到錯誤的智慧、錯誤的資訊,不能過濾不好的東西。
我考核員工只有一分鐘,我和某一員工談一件事,六個月後,我會再問同樣的問題,我就知道他是進步了?退步了?還是改變或走樣。
六個月中,員工會碰到各種價值觀,如果受到影響,價值觀就會歪掉。

你怎麼說話,決定你是誰!

小S忠告:學我講話沒人緣

學說話就是學做人

為何要談「說話」?蔡康永開宗明義點出:「貴人不一定能改變人生,外表不一定會決定魅力,但生活種種:報告、開會、道歉、要求加薪、演講、傾聽訴苦,都只跟一件事情有關,就是你會不會說話,你有沒有能力去想像,聽你講話的人是什麼心情,想聽到什麼。」
蔡康永強調,說話不只是「術」。從小在人情世故複雜的大家庭成長,他覺得,「透過研究說話,你會比較根本的搞清楚自己跟別人的關係,搞清楚自己跟別人在想什麼,還有,最重要的,自己到底是一個什麼樣的人。」用一句話來歸納,就是:You are what you say(你怎麼說話,決定你是誰)。
他的理論是:說話形塑自我。說話謹慎,或注重說話品味,才能因此成為謹慎或有品味的人;嘴上愛抱怨,久而久之也將愈來愈像「怨女」。說話既然決定你在人生中扮演的角色與命運,當然要在乎。連帶地,他詮釋「說話之道」時,也從人性出發。
小S在他新書推薦序中說:「做自己跟沒禮貌常常是一線之間,」形容蔡康永:「跟他聊天絕對不會被刺傷,還會被附加的一兩句小誇獎逗得心花怒放,又感覺真誠不滑頭。」的確,蔡氏風格就是慧黠、世故、貼心,但不尖酸刻薄。
所謂「會說話」,是不是常要昧著良心,說些虛偽的話?蔡康永露出促狹的眼神,「是虛偽一點好,但說不上昧著良心吧!」生活中,面對諸如「我最近是不是胖了?」、「我新剪的髮型如何?」這類問題,大可毫不猶豫的回答:「不會呀!」、「好看極了!」多稱讚別人讓聽者開心,並無損於「良知」。

故事永遠比道理吸引人

除了不傷人,要把說話變成自己的特色,進階版還得做到學會「說故事」。蔡康永認為,很少人會被道理說服,都是被故事吸引:「我想這跟人類原始的生存之道有關,原始人也是靠著故事的講述來傳播生存之道。」
一個好故事,會讓聽者忍不住問:「後來呢?」要不就是:「怎麼會這樣?」要練習這種「懸疑式」說話,可沒事多找朋友練習,例如在每個段落稍作停頓,若對方一直問:「後來呢?」那表示成功了;若對方不斷分心,就該換個方式說故事了!
人生無處非故事,他進一步形容,「當你說『我希望中一億樂透』時,心中同時也在編造中樂透後要如何使用這些錢;當你跟一個女生求婚,也不可能說『嫁給我吧!』然後就沒下文了,你會進一步去描繪『我們以後會有幾個小孩』、『我會買一棟豪宅給妳』.....之類的故事,故事說得愈好,成功機率愈高。」
推到極致,蔡康永說,人生就是對自己講的故事,學會說故事,就是為自己編造更美好的人生劇本,「說話之道」如同另一張臉,怎能小覷!

「把別人放在心上」的溝通法

蔡康永強調,說話之道,是把對方放在心上,因為「靠語言確認了彼此的存在,此刻語言最美。」你可以嘗試這些方法:
1.懂得認輸。遇到別人意見與你相左,可語帶保留,迂迴提醒,甚至認輸無妨,把無謂的勝利讓給對方,人緣留給自己。
2.不要一直說「我」。多說「你」或「他」,才能不斷把話題丟給對方,讓對方暢所欲言,成為一個超級上道的人。
3.把對方看在眼裡。但不是像「驗屍」那樣緊盯著看,而是三不五時、帶著情感「望著」對方,讓彼此的電流傳遞;然後帶一點「觀察」,留心對方的舉止與需求,讓他感覺時時「被重視」。這點,約會時格外受用!
4.不想交淺言深的話,應該避開某些地雷。像財務、感情,或政治、宗教這類對方可能有強硬立場的話題,容易起爭執。
5.讚賞。觀察對方最渴望被肯定的部份…更多內文請見Cheers《敢開口+說對話


人情世故》說真話做真事,如何討好又討喜?





2011年3月17日 星期四

倫理道德怎麼教? 請跟孩子「講道理」

不能闖紅燈、不能偷東西、不能打架……,教條式灌輸、流於口號的倫理道德教育已經不起考驗,台灣許多頂尖人才卻有低落品格,倫理道德怎麼教才能成功? 
培養「道德思辨力」
林火旺分析,台灣道德教育失敗的原因在於只告訴孩子「應該做什麼」,卻從不解釋清楚「為什麼應該做什麼」。
強調身教、或透過實踐德行例如感恩、尊重的教育雖有效果卻不足,缺乏體系與思辨,容易流於教條而無法內化。
「教道德一定要講道理才能讓道德內化,」林火旺舉例,當小學生在學校聽到老師說「不能闖紅燈」,回家媽媽卻說「沒有人的時候可以闖」,兩個權威在孩子心中會造成困惑,此時如果老師能引導並說服他,不僅會內化成他心中的道理,回家更會試著說服父母。
隨著孩子進入國高中階段,自我意識提高、帶有叛逆性格,此時道德教育就不能再依賴師長的權威。單靠不准這樣、不應該那樣只會換來孩子「偏要如此」的反效果,甚至被認為「老古板」、「無聊八股」。
學習做道德抉擇
直接閱讀柏拉圖、亞里斯多德等哲學家關於倫理道德的文章,培養大學生直叩原典能力,熟悉不同的道德理論後,才有思考辯論的基礎素材。
「我要讓他們知道這就是國際標準,」吳豐維解釋,他接著拋出自殺、墮胎、安樂死等道德難題,深化學生的思考。關鍵不在持什麼立場,而在於學生思考推論的過程,依據什麼前提與理論、論證的邏輯、和導出的結論關連夠不夠穩當。
吳豐維同時還搭配富道德思考意涵的電影深化效果。
《在黑暗中漫舞》女主角從頭到尾堅持道德卻落得悲慘下場,討論如果結果是這樣,人還要不要依道德而活?如果沒有外在制裁,是不是就不用守道德?
《末代武士》頹廢的南北戰爭軍人,在日本武士身上看見消失已久的武德,討論如何成為具有誠實、勇氣等德行的人。
透過思辨過程,希望學生離開教室後把道德推理能力內化,未來面對抉擇時「和自己辯論」,知道自己抉擇背後的理由、承擔後果,在抉擇之中成長,追求自己和他人的幸福。
得三十億卻失去自己
儘管建立道德思辨的能力有助抉擇,但愈來愈重視競爭與外在成就的社會,卻不斷引誘、間接鼓勵道德意願不夠堅定的年輕人不擇手段,「見利忘義」,今年的高鐵員工集體吃票、職棒球員集體打假球放水就是最好的負面案例。
「當你選擇了正直的第一步,下一步正直路就容易多了,」陳長文用自己的經歷勉勵年輕人,正直的路比較辛苦,不從眾、做出抗拒會遭到很多壓力與困難,但這些壓力與困難卻能引導你到正當的人生方向、正當的工作。
相反的,若選擇不正直的第一步,就很容易一步步錯下去,難以回頭。
「倫理道德教育是很嚴肅、神聖的工作,」久經閱歷的陳長文期許道德思辨與生命教育老師,「領回走失的羔羊,馴服學壞的狼,教育出一個人,而不是一個工具。」
每一次在正直與否間抉擇的十字路口,都決定了往後的你怎麼走、你的人生成績。
品格,不只是人生成績前的正負號,更是追求幸福人生不可缺少的必要元素。

2011年3月15日 星期二

我不敢放棄!

因為這孩子不寫作業好像是習慣性的
也因為他是爺爺奶奶特別疼愛的小孫
更因為他是媽媽楚瑜三代同堂裡管教無奈的情形下
這一次突然找不到孩子的意外
我突然更清楚的發現
家長很無力
真的很需要我的協助
斗大的字跡
我嚇到了
不過
我不會放棄的!!!!

擔心過頭~大人的預期心理

大學的時候 好像翅膀硬了
覺得自己已經邁向一個成熟的個體
大四時的畢業作品 書法老師要我們發表作品
我寫了一張 及時行樂 表現豪爽個性
但被老師要求換成一張  及時行善
總覺得老師不明白我 其實我也沒有那麼壞
不過就是留個遺憾
這次的日本海嘯
加上與子婷爸爸聊天時發現
其實把握當下才是真的
因為很多是我們並無法預期
我是一個向來很保守的人
而立之年 想法也有些改變

昨天給孩子一個短文題目--是否該及時行樂?
配合著時事  加上孩子們最近看著一公升的眼淚
這個問題的結果讓我很吃驚
除了弄不清楚及時行樂的意義...成語有待加強
還有人把題目改成及時行善....難道你也覺得題目很詭異嗎?
更有趣及感動的事今天下午的辯論大會
我本欲宣導的反對一方居然被贊成的一方壓倒性獲勝
更有意思的一點是居然能在孩子的口中聽到
及時行樂是把時間花在有意義且對人有助益的點上
雖然過程中孩子開口閉口談到錢...錢真的影響很大!!!
但是這個轉折實在太讓為師的我感動
你們好懂事阿
再加上有位孩子和另一位男孩相約  我們建中見喔!
本來以為這班被我玩過頭的孩子
反而是令我十分欣慰

Posted by Picasa

教育真的等於生活
我雖然常遺憾我的國語數學教得不夠好
考試也不夠多...
但你們成熟的態度真的讓我更有勇氣支撐下去
哇!我未來應該會有很多有名的學生吧!

2011年3月14日 星期一

學習秩序--大自然教我們的事

災難來臨 除了防災教育 老師還要教的是肩負起相互扶持精神
面對什麼都沒了的人生時 或是孩子心中所恐懼的末日預言
可以給的課題就是 我們是否該及時行樂?


不同觀點--環境教育PPT
日本教育--幼稚園起PPT

8.9震撼日本!強震災變,日企業如何迅速應對?

  1. 在強震侵襲時仍確保員工安全、並迅速提供附近居民支援?他們的快速、完整的防災策略是什麼?
  2. 按照安全手冊規定,當天早上十點前,就確定所有員工平安無事。
  3. 一發生緊急狀況,先確認員工安危,再全力救援受災員工,《週刊朝日》指出,日本企業的「企業共同體」精神
  4. 人是最重要的財產,先守住員工,第二才考慮其他。
  5. 這些不夠發給附近居民
  6. 本田創業者本田宗一郎。他生前常訓示員工,本田長期給居民帶來噪音等困擾,是在居民的犧牲下才能營業,所以「災害時幫助居民是理所當然」。
我們可以做什麼?
為日本海嘯災民祈福-----幸災樂禍 還是共體時艱?
《男兒當入樽》作者 微笑漫畫勉日本
井上雄彥繪製的笑臉,酷似安西教練。(引用自井上雄彥推特)


  1. 遭逢重大災難的時候,溫暖的笑容最能慰撫受傷的心靈。
  2. 以漫畫家的身分,替日本盡一分心力。
  3. 大自然的力量很可怕,但是人心的力量更加驚人,只要打起精神微笑,處處都看得到希望。

2011年3月12日 星期六

食譜

<紅燒> 牛肉麵

 材料:肋條及牛腱.牛筋(一日可熟)、洋蔥打汁、青蔥、滷包.紅白蘿蔔 或番茄切塊,備用。
調味料:辣豆瓣醬2大匙、醬油1湯匙、胡椒粉適量、米酒1湯匙 。

  1. 牛肉放入滾水汆燙去血水後,另煮一鍋水,放入適量蔥段、薑片及滷包,水滾後(水量剛剛能淹過材料),將汆過水的肉塊放入,落米酒,待水開之後,讓肉塊稍煮一下,即可起鍋,湯汁留用。
  2. 起油鍋,放下牛肉塊等和豆瓣醬,拌炒均勻。加入洋蔥、青蔥、番茄翻炒,然後將煮過牛肉的湯汁和滷包一起倒入材料中,加醬油、胡椒粉調味,先煮到滾沸,蓋上鍋蓋,轉小火紅燒兩個半小時。
  3. 辣豆瓣醬是紅燒牛肉麵的關鍵,我愛使用岡山豆瓣醬。
牛肝料理


烹調時間不能太短,至少應該在急火中炒5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好;治療貧血配菠菜最好。

洋蔥煎牛肝

主料: 牛肝 500克
輔料: 洋蔥(黃皮) 100克 芹菜 25克
調料: 植物油 75克  5克 胡椒粉 2克 檸檬汁 5克 
鍋內註素油25克,下入洋蔥煸炒10分鐘盛出; 
3. 鍋內註素油50克燒熱,下入牛肝煎至棕色,撒上精鹽、胡椒粉盛出; 
4. 將檸檬汁倒入鍋內燒開,並不停地攪拌; 
5. 檸檬汁澆至牛肝上,再擺上洋蔥片,撒上芹菜末即可。


2011年3月11日 星期五

不過常態而已

下午兩堂科任課比較有時間
請了補休辦些事
剩下時間煮了鍋濃湯
放學前帶回學校給乖孩子們喝
今天天冷冷的
返校後可想而知
某些人的個性不太會改變
我還是收到一樣的號碼
接著沒喝到的孩子看到自己被登記
就一度嚷著班長亂記
直到排隊放學時
關心同學的孩子跑來跟我說
老師有人嗆說要整班長 您要不要處理一下?
4點了 該放學了
班長躲進廁所裡哭
明知道放學不好留人還是得整班留下
處理好情緒?我不知道有沒有處理好
我只是說了一些連我自己的不知道該不該說的話
起鬨的孩子中
一個高卻總是被人牽著鼻子走
一個總是冷眼看人生
一個私下愛作亂
還有一些也許根本沒有發聲
還有可能因為同學畏懼權勢不敢舉發的雙面人
我們班聽說很和平
但也還有許多個性要處理要被教導
剩下63天
我能做什麼?
我覺得不應該當眾點出孩子的缺點
我不應該扯出某人因為急需關心的家庭背景
我也應該要給我的忠心幹部們撐腰
但重話不說
柔性勸道卻無法在幾分鐘內收效
原諒我無法在趕著放學時說出一段令孩子感到慚愧的話
原諒老師今天又得用這樣的一個方式做為一日的結束
我實在慚愧
今天剛給孩子看完影片
回家後再看到日本地震的消息
有種感覺叫無言
週一我想問孩子
如果沒了之前
你要選擇怎麼過呢?
更積極麼?還是及時行樂?
恐懼或許使人消極
就像我對於63天的保存期限
但我還是會繼續

2011年3月9日 星期三

慚愧!

校內辦了場環境研習
除了環境教育也提供了我ㄧ些思考點
我雖然很會找資料給孩子
但是往往忽略了過程中所帶給孩子的情意
震撼式的教育也許會比較負面
必須要給予積極的一面才是
影片教育很好
但為誰而拍攝的?目的得了解清楚
也該讓孩子知道因應之道及導正錯誤的觀點
才不枉一片好意
想起今天因為回收牛奶只要求孩子留意到舉手之勞做功德
真正未被喚醒的
才是教育者的責任
我們班好多乖寶寶阿!!
老師又錯了!

2011年3月8日 星期二

如 果 世 界 是 100 人 村



如果世界是100人村
世界がもし100人の村だったら

日文改寫池田香代子,中文翻譯游蕾蕾台灣東販出版
目前全世界有63億人口,如果世界縮小成
只有100人的村子,會變成怎樣呢?100人之中,
 




52人是女性,
48人是男性。
30人是小孩,
70人是大人,其中7人 是老人。

90人是異性戀者,
10人是同性戀者。
70人是有色人種,
30人是白人。


61人是亞洲人,
13人是非洲人,
13人來自南美和北美,
12人是歐洲人,剩下的是南太平洋地區的人。
33人是基督教徒,
19人是回教徒,
13人是印度教徒,
6人信仰佛教,
5人相信樹木或石頭等,所有大自然的事物都各有其靈魂。
24人信仰其他的宗教、或者沒什麼宗教信仰。
17人說中國話,
9人說英語,
8人說印度話和烏爾都語,
6人說西班牙語,
4人說阿拉伯語。
這些人佔去全村一半的人口。
剩下一半的人口
包括了說孟加拉語、葡萄牙語
印尼話、日本話
德語、法語等語言的人。
在這個有著各色各樣居民的村子裡,
最重要的就是
要學著去理解和自己不一樣的人,
並接受   他人原本的模樣彩虹
另外,也請你試想一下,
在這100人的村民之中,
20人營養不良,
1人瀕臨餓死邊緣,
但也有15人過於肥胖。
 至於全村的財富,
6人擁有其中的59﹪,
而且他們全都是美國人。
74人擁有其中的39﹪,
20人分著剩下的2﹪。
至於全村的能源,
20人耗費掉其中的80﹪,
80人分用著剩下的20﹪。

75人的食物來源不虞匱乏,
也有地方可以遮風避雨。
可是,剩下的25
可不是這樣。
17人喝不到乾淨、安全的水。
 
如果你銀行裡有存款,
錢包裡有錢,
家中的角落還看得到零錢的話,
那麼,妳是8個最富有的人當中的1人。
 
如果你擁有一輛車汽車
那麼,妳是
7個最富有的人
當中的1人。
 
村民之中
1人受過大學教育。
2人擁有電腦電腦
14人不識字。
 
如果你可以免除
被干預或被逮捕、被拷問或死亡的恐懼。
並本著你的信念和自我意識
來行動和發言的話,
那麼,比起無法這麼做的48人,
你真是幸運多了微笑
 
如果你可以不必畏懼
空襲、武裝襲擊、地雷等形式的殺戮、
或來自武裝集團的強暴和綁架,
那麼比起無法脫離這些恐懼的20人,
你真是幸運多了。
 
1年之中,村裡
會有1人死亡,
不過,1年終
也會有2名嬰兒誕生,
到了年底,村裡就有
101個人了。

曾經有人說過:
從你手中送走的,
會再回到你的手中。
 如果我們之中有更多的人
懂得愛這個村子,
相信一定可以拯救這個村子

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