今年收成煙台白菜52斤(每年越種越多...不敢想像明年)
除了薑.蘋果和洋蔥我們家沒種..其他材料皆安心自產
0115後記 今天嚐了味道~又進步了!
參考食譜如下
這兩位大師是我網上搜尋得來的泡菜高手
我綜合兩家的版本前年做了讓韓僑覺得很讚的泡菜
隨著叔叔的收成
今年又要開始了
一年過的很快
當年做泡菜的五年級去年已經畢業了
品名
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韓國泡菜
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賞味期限(需冷藏)
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3星期後過酸
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內容物成份
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大白菜、蔥、薑、蒜、洋蔥、蘋果、紅蘿蔔、白蘿蔔、韭菜
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賢慧料理(泡菜汁妙用)
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1. 辣炒年糕
2. 醃結頭菜、小黃瓜
3. 湯汁可煮泡菜鍋
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食品添加物名稱
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魚露、蝦皮、韓國辣椒粉、鹽、砂糖、白芝麻
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製作程序搜尋
| mego的幸福滋味 |
後記
2011年做了15斤 白菜約10斤
糯米糊稀了些 所以酸味好像比較不夠
其實配菜也不必放那麼多 我總是太貪心
學年 運動夥伴們 還有家長 親戚發一發
心得就是十年功 消失僅要十分鐘 不過有人欣賞就是好事
0130再記 這一批泡菜到今天覺得太鹹了 趁鮮新二週內早點吃完才吃的到美味
食譜材料：
白菜…………1大顆（約1500克 ）
鹽…150~75克 （白菜的10~5%）
魚露
糯米粉（或在來米粉）…4大匙
水……………………………半杯
胡蘿蔔……………半根（100克 ）
韭菜.細蔥1小把（100-200克 ）
蒜頭…………………………1粒
薑……………………………1片
洋蔥………………半個（100克 ）
蘋果………………1個（200克 ）
蝦皮…………………………50克
細紅辣椒粉………………5大匙
細白砂糖……………100~50克
