2011年8月15日 星期一

金桔汁

感謝桂芳主任我又有機會可以試身手
加熱水稀釋.對止咳化痰有效
禁忌:桔子食用的六大禁忌 > 

1、吃桔子不宜過量,要控制食用量據研究,每天吃3個桔子,就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多,過量攝入維生素C時,體內代謝的草酸會增多,易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。
2、桔子不宜與蘿蔔同食蘿蔔進入人體後,會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質,並很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。若這時進食桔子,桔子中的類黃酮物質會在腸道被分解,而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸,它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑製作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。
3、桔子與牛奶不宜同食牛奶中的蛋白質易與桔子中的果酸和維生素C發生反應,凝固成塊,不僅影響消化吸收,還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此,吃桔子的前後1小時內不宜喝牛奶。
4、飯前或空腹時不宜吃桔子因為桔子中的有機酸會刺激胃壁的粘膜,對胃不利。
5、老年人要少吃胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃,以免誘發腹痛、腰膝酸軟等病狀。
6、有些孩子多吃桔子會上火有些孩子吃桔子過多還會出現中醫所說的“上火”表現,如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此,我們認為兒童不要多吃桔子。若吃多時,應停食1-2週再吃。

材料:
水1500cc.金桔半斤(1斤50元).冰糖適量(至少3-4匙)

作法:
1.把金桔果汁機打碎.
2.開水煮開後.把金桔放入煮約10分鐘
3.等到湯汁變成金黃色.加入冰糖.煮沸即可
4.最後過濾湯汁的時候.記得把金桔再壓一壓.讓裡面的汁流出來.味道會更濃.
5.等金桔汁冷了以後.放入冰箱冷藏.要喝的時候再加熱水稀釋.

這樣煮出來的金桔汁算是味道蠻濃的.
這樣的量大約可以喝2-3天
我覺得金桔汁和水的比例是1:1味道最剛好. 
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