糯米腸

麥芽糖  http://www.wretch.cc/blog/honey571205/11359447
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韓國泡菜

大腸麵線
糯米腸

糯米腸 材料：　（約15節）  腸衣一斤（約2公尺長，剪成2~3段），圓糯米 一斤，去殼花生（帶皮）120g，豬絞肉 100g，紅蔥酥 1杯，蝦米 2大匙。 工具：　 剪下的塑膠空瓶瓶口 1個，針 1支，棉繩與剪刀。 調味料：　  料酒半大匙，鹽 1小匙，白胡椒粉少許。 做法：　 1. 腸衣剪下需要的長度之後，(麵粉可樂洗)用水漂洗掉鹽粒，然後用料酒泡半小時，洗淨，再用酒搓洗至沒有腥味即可。 2. 糯米洗淨，泡水2小時，瀝乾備用。花生泡水1小時，然後煮熟備用。（花生不容易煮熟，可以先用一點小蘇打同煮至熟，然後倒掉水，換新的水再煮半小時，把小蘇打的味道煮掉）。蝦米泡水，瀝乾。 3. 用3大匙油炒紅蔥酥，然後放入蝦米、絞肉與料酒半大匙，炒香後放入糯米同炒，翻炒至半熟，（途中可加適量熱水同炒，可使米粒快熟也比較不黏鍋），加入鹽與胡椒粉拌勻，繼續炒至米粒沒有白心，再把花生放入翻炒均勻即可。 4. 把腸衣裡多餘的水擠掉，一端打結。把腸衣開口套在漏斗口上，並把全部腸衣慢慢收攏集中到漏斗那端（如果不好操作，可以把腸衣剪成三截再灌），右手沾點冷水，把糯米飯一點一點地灌入腸衣裡，邊灌邊拉出腸衣，在每一段之間用棉繩綁緊隔開，切記：不要灌太緊，因為糯米蒸熟後還會脹大，灌太緊會把腸衣脹破。可以邊灌邊分節，也可以全部灌完再分節。在分節處綁上一小節棉繩以固定。 5. 全部灌好之後，用針在表面戳很多小洞，以助蒸炊時透氣。然後放入蒸籠以中火蒸20~30分鐘。蒸熟即可食用。