從喝茶到團體氣氛

說到班級氣氛 是要些好的方法
正好思考到要給幾位孩子工作
又聽到輔噵同學的分享 可以來做做看
泡茶季

1. 大茶壺  學生要自備小茶杯 配合科任老師奉茶
2. 各式茶飲 老師要準備介紹  包含不加糖的健康觀念
3. 訓練孩子協助泡茶 整理
4. 小點心配合

預期效應

養生健康http://www.art-2000.org/MEAL_index.htm

班級氣氛

學生工作

氣炸鍋美食

餅乾
http://www.in-photoart.com/newsite/forum_detial.php?md_id=41325&level1_id=3&level2_id=3&stype=sf
1.氣炸鍋每次可以烤約10片，片與片中間要留空細，要進冰箱的麵團可以約10片的量為大小，要烤的時候較方便。
   (麵團切片完後就要馬上進烤箱烤，一次一條，就不會有拿進拿出的問題囉!)
2.用氣炸鍋料理水份比較容易流失，因此餅乾烘烤的時間可以比食譜上的時間還短一些，例如食譜建議是25分鐘，
   可以改為15-20分鐘(當然還是要視厚度而調整)，不夠再延長即可。
3.時間約過3分之2時就可以進行翻面讓另一面上色。(要小心燙喔!)
氣炸鍋預熱後放入，以180度烤(網子可舖烤盤紙/烘培紙，或不舖
起鍋的時候要有點點軟Q，放涼後餅乾才不  會太乾



薯片


http://www.in-photoart.com/newsite/forum_detial.php?md_id=40858&level1_id=3&level2_id=49&stype=sf
炸銀絲卷我使用180度，約三四分鐘......可炸出酥脆口感!!(我使用冷凍銀絲卷)
炸湯圓先 以200度預熱4分，再以120度加熱4分，可炸出酥脆口感(我使用的是義美的冷凍紅白小湯圓)
不要調太高溫，不然湯圓一下就融在一起了~


風味炸雞
http://icook.tw/recipes/18745
雞翅膀~
2節翅有肉ㄉ那邊劃上一刀在骨頭兩側旁各劃一刀~這樣比較快熟~ㄝ比較醃ㄉ入味~
加上醬油~白胡椒粉~黑胡椒立~蒜頭~少許ㄉ五香粉~少許ㄉ米酒~少許糖~再按摩一下雞肉~~醃至少2小時~
通常我會醃到隔夜在炸先把雞肉鋪上烘培紙~180/5分後~把烘培只拿掉~順便翻面~180/5分~再翻面一次200/5分~~灑上黑胡椒粒

節能版牛肉洋芋
做法：一鍋雙菜，馬鈴薯切塊，牛排鋪上層，200度15分鐘，翻面15分鐘。牛排油脂滴下伴著鬆甜的馬鈴薯，點一些海鹽與檸檬解膩


海鮮
http://icook.tw/recipes/19363

〈做自己的嚴老師〉

《做自己與別人生命中的天使》        嚴長壽著

◎嚴長壽：一個自認未上過大學，是個非常平凡的人，但是很早就找到了人生的方向，28歲時當上美國運通總經理，32歲時成為亞都飯店總裁，他就是獅子座的台灣旅館業教父~嚴長壽。

                     第一部〈做自己生命中的天使〉 第一章〈發現自我的潛能〉

〈做自己的嚴老師〉

　  故事又要推到三十多年前，我在美國運通當領隊，常帶團到歐洲旅遊。我發現，那時候台灣的觀光客抵達每一個景點以後，心裡只關心兩件事：第一是和地標拍照，因為要證明本人到此一遊；第二是找中國餐廳，因為吃不慣西方人的食物，也不願意嘗試。

我覺得很納悶，那個時代出國一趟不容易，為什麼好不容易來到歐洲，這裡有許多歷史、藝術和文化可以參觀，但大家似乎都沒有興趣？

　有一次我們到一家中餐廳時，正巧碰到另外兩個也是來自台灣的旅遊團，一坐下來，團員們彼此聊起天來，忍不住私下探詢彼此：「你們的團費多少？」「總共幾天？」「到哪幾個國家？」他們還比較誰住的旅館高級，誰吃得比較好。

　我帶的團是美國運通的，團費比其他旅行社高，住的旅館都是很棒的。但往往我們選的旅館，它的「好」無法讓當時的旅客一眼就看出：因為在歐洲，昂貴的旅館常常是那種外表看似陳舊，卻具有深厚歷史的古老旅館。如果你不能了解它背後的故事及真實的價值，很容易就會誤會下榻的這百年古董實在「設備老舊」
。關於這點，我總要不厭其煩的一再解釋。
　  比完了旅館，他們也會比較領隊。

有些旅行社的團員們會說，我們這團領隊多棒多棒，是老闆親自帶隊。蔡桑最貼心了，他知道我們吃不慣西餐，甚至自己帶電鍋，早上煮稀飯給我們吃，還從台灣就準備好肉鬆和醬瓜帶來哩。我一聽就傻眼了，其實我不好說，在國外飯店餐廳裡用早餐價格並不低，蔡桑那樣「體貼」的做法，只是旅行團省錢的招數。可是怎麼辦呢？蔡桑這樣做好像得到了客人的贊同，難道下次帶團，我也得帶個電鍋嗎？不然怎麼跟人家競爭？

另外一個領隊小李，對團員是百般獻殷勤，遠遠看到客人走來，立刻雙腳一併、行個九十度鞠躬禮，更別說幫客人提行李、拿東西，還有討好客人、陪客人四處採購，對客人的要求無所不應了。

那時我在心裡想，我是哪一種人？該做什麼樣的領隊？站在同一個競爭市場下，我是學老蔡好呢？還是學小李？

後來，我決定誰也不學。

我覺得這樣的領隊，都不是我要的。

很多領隊帶團總是行色匆匆，到了甲地就是拍照和購物，到了乙地還是購物和拍照，東跑跑西跑跑，行程緊湊，卻什麼也沒有收穫。

服務和貼心本來就是領隊的責任，但還不夠，我不甘心只是做這樣的領隊，我必須在這工作中創造不同於他人的價值。

於是我決定開始教導團員：旅行的真義。在拍照與購物之外，我準備了大量的資料，在旅程中講述歐洲的文化和歷史故事給他們聽。因為我知道這可能是他們一生中唯一一次到歐洲的機會，我不能讓他們身處文化的寶山卻空手而回。

譬如每一次帶團去羅馬，我知道參觀的將是廣場廢墟，這個地方曾是古羅馬的政經中心，兩千年前神
廟林立、殿堂高聳，權力、金錢、文化、愛情，在這裡譜出一個又一個傳奇：野心勃勃權傾一時的凱撒大帝、歷史上最具致命吸引力的埃及豔后，而這一切，到如今只留下斷垣殘壁。對不了解故事背景的觀光客
來說，很容易一眼瞥過、拍張照片就匆匆離去，而我會在抵達之前，就有計畫地將凱撒、埃及豔后以至聖彼得的整個歷史都講述一遍。

等到了羅馬，在廣場又碰到其他團體，他們同樣的迅速拍完照片就急著離開，離去時還拋下一句：「這有什麼好看的，一堆雜草和石頭，跟違章建築沒什麼兩樣。」

可是我的團員就不同了，他們沉浸在歷史故事中，他們知道凱撒大帝和埃及豔后，他們知道這個帝國是如何興起、如何衰敗。就在廣場上，我指著一地，告訴他們：各位，昨天我跟你們講的凱撒大帝被刺身亡，愛將安東尼抱著他的屍體走到廣場面對著群眾演講，就是你們現在站著的地方！

哇！你可以看到每個團員都露出一副不可思議的樣子，他們的表情有了變化，因為他們已預先知道這段歷史，心裡是有感覺的。面對廢墟，他們不再只是把它看成違章建築，而是得到更多更豐富的感動。

從這裡，我體會到，這樣循循善誘的教導方式，鼓勵他們去認識更多，他們的感動與收穫也會越多。

接下來幾天，陸續跑了一些歐洲著名的美術館和博物館，當別的觀光客由於不了解藝術作品而無心欣賞，往往只是把美術館和博物館當作買紀念品、休息與上廁所的地方時，我則帶著我的團員，一幅畫一幅畫解釋給他們聽。我講梵谷的故事，教他們看「向日葵」，看陽光畫在畫布上的感覺；再看「麥田烏鴉」，梵谷後期心情鬱悶的時候，畫出來的烏雲，收割後的麥田，景色如此淒涼。

而讓我感動的是，我的團員不再把美術館當成上廁所的地方，而是耐心的跟著我在美術館走了兩三個小時。

一個星期後，團員們不再以領隊稱呼我，他們改稱我為「嚴老師」！

剎那間，我知道不一樣了，我們彼此的人生都有一點小小的改變，而整個旅行的趣味也更加豐富起來。

於是當下一次我的團體又與其他的台灣團體在中餐廳吃飯的時候，我再也不擔心他們互相比較團費，也不在乎住的旅館了：因為我的團員都迫不及待的想與別人分享他們參觀景點時所獲得的文化內涵和經驗。

往後我每次帶團，曾經與我同行的團員經常會向新的團員推薦說，這是他們參加過最好的旅行團：不是因為吃，不是因為住，而是因為我讓他們看到更寬廣的文化、更大的世界。

當然帶團出國時，我也就不用帶電鍋了。

不管你的工作或職位，在你未來的人生中，你可以選擇當「小李」，也可以選擇做「老蔡」，當然你也可以選擇成為「嚴老師」。

小李、老蔡各有他們的領隊作風，這沒有誰對誰錯的問題。只是如果你能夠在其中尋找到屬於自己的價值，這才是更好的選擇，因為這樣做，不僅讓自己提昇，也能夠影響、改變周遭更多的人。

（本文節錄自嚴長壽著《做自己與別人生命中的天使》，寶瓶出版，二ＯＯ八年五月初版）

蛋糕體

製作時間約一小時  避免過乾過硬
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=219098原味海綿蛋糕: 6吋
材料:
雞蛋2顆,低筋麵粉70g,細砂糖50g,牛奶10cc,無鹽奶油10g, 
 由於要給孩子裝飾五組  應要準備五倍份量
工具:

事先準備工作:
1.分別將所有材料量秤好,雞蛋必須是室溫的溫度
2.低筋麵粉用篩網過篩
3.烤盤鋪上一張烤焙專用白報紙
4.烤箱預熱至160度c

5.雞蛋放入50度c的溫水中浸泡5-6分鐘  參考 : 全蛋打發
   (水溫不可以超過50度c,以免雞蛋燙熟)

6.無鹽奶油融化成液狀

步驟:
1.溫熱的雞蛋放入盆中,加入細砂糖用打蛋器打散混合均勻
2.使用電動打蛋器高速攪打將全蛋打發
3.打到蛋糊蓬鬆泛白,拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
   痕跡就是打好了(全程約8-10分鐘)
4.將過篩的粉分2次加入蛋糊中混合均勻  
      (加入粉的時候不要揚的太高避免蛋糊消泡)
5.牛奶+融化的無鹽奶油放入盆中混合均勻

6.將一部份的麵糊倒入奶油中,用打蛋器攪拌均勻 勿拿起會噴
7.然後再將攪拌均勻的奶油倒回其餘麵糊中,用打蛋器攪拌均勻
8.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
9.放入已經預熱到160度C的烤箱中烘烤25分鐘(小紙杯僅二十分)
10.出爐後馬上倒扣在鐵網架上放涼
11.完全涼透後裝入塑膠袋密封避免乾燥

學習加強運動

實在很不想在分數上計較
但是總得花些時間給孩子逼出潛能
國語   數學 接下來安排每週考試    及補考(100分擔任考試院長)    考不過的教材上課
英文   由滿分者每日考英文單字     過關者可玩玩google地圖流浪遊戲
社會   每日由社長提醒背一面
努力了再來辦活動犒賞...小朋友們加油了!

教育是什麼?

早晨等車時 旁邊有幾位一早騎單車的家長閒聊:
現在的小孩難敎...都跟我要智慧手機
你小孩送安親班功課有沒進步?
我覺得現在制度最認真唸書是國小  國小沒讀好國中就玩了
高中老師都怪國中老師 國中老師責怪國小老師沒敎好 國小老師怪幼稚園老師...
最後一位家長說到了重點
其實我懶得敎 給安親班解決就好

騎單車家長的定義
現在的孩子難敎!安親班老師和學校老師要ㄧ起努力


前輩老師的定義
敎得好是學生努力家長努力
教育是大家一起努力  少了家長配合就不行

我的定義
教育是丟掉課本後所剩下的反應行為
那家庭與教師是不是孩子行為的園丁呢?

昨日參加了女兒幼稚園辦的賞螢活動
看到了晚間七點父母牽著小手在週五下班後仍然熱情參與
孩子將會在若干年後一起那一夜的夢幻與興奮

什麼是教育呢?就是努力追求有品質的生活與耐心的傳承
北部有幾個家庭一起辦理的家教班
輪流請孩子到家中學習 特別的還請教師指導種菜 生態等
中南部孩子放了學都集中安親班
要拼個好成績或是為父母帶來個安心的夜晚
父母忙碌了一天  很累
孩子也學習了一天 很累
如果要溝通得要非常有耐心的擠出時間
那麼這到底是不是最好的教育與生活品質?
幫孩子安排了那麼多活動
也難怪現在的孩子沒時間探索
也怪不得現在孩子是這麼的學習被動

本期推荐:《静悄悄的革命》

會說話的孩子有好人際

孩子人際不好 父母和老師要負起很大的責任
家庭中若是少有來往者  往往孩子也不太會主動打招呼
從辦活動中更能看到孩子的禮貌及待人接物方式需要被指導
例如明明是想要和老師分享食物
卻問 老師你要嗎?(老師當然不會說我要...)
會說話與不會說話差很多
不僅有好的人際關係 同學友情與長輩親緣都會因為一句話而改變

教養迷思

1.          教養孩子方法不能一成不變(大人也要ㄧ直學習)

2.          對孩子好的選擇是正確而真實嗎?

3.          任何改變要協助孩子情緒調適

4.          孩子的優勢(直笛/人際)的切斷?

5.          數學能力一直不好的原因(英數的加強)

6.          阿嬤及父母給的就是當前最好的養分

7.          青春期的不說話不表示接受

8.          你要什麼樣的孩子?是貪求嗎?(健康/成績)

推薦甄試

我沒有參加過推甄
只有研究所那一次的面試經驗
今天頭一遭看到了一位優秀孩子的審查資料
只有讚嘆...父母栽培的用心才能有此成果
想當初自己由聯考一路過關斬將
還真的是幸運很多...
口試問題看來都很主觀意識(或許說是機車問題一堆)

備忘：

老師看了你的資料十分佩服，在我還是學生的時候實在沒你那麼優秀，僅能將我所知道的提供一些意見，讓你不會有遺珠之憾。你ㄧ定能過關的，老師對你深具信心，等待佳音，加油!     子文老師

甄試備忘：

1.      第一印象(包含開口語氣)決定一切--------記得要微笑、肩膀放鬆下來

2.      口試問題都很主觀(有時還包含教授心情)----回答要誠懇實在就好

3.      一定要了解教授的問題主要在問什麼?--------別答非所問，也別沉默不語

4.       平常心、大方、內斂的回答就好-----記得觀察教授的表情，如果微笑你可以繼續講。

5.       熟讀你的自傳與學經歷。

6.       一定要查詢過面試學校的網站、面試教授的背景資料(授課或專長、著作等)

一、準備：

1.     養足精神，保持神清氣爽。

二、面試禁忌：

3.     親友陪同面試。

三、面試當下行為舉止注意：

1.     不可貿然入座，須等對方邀請才坐下，較為得體。

2.     專注的眼神，讓人感到誠懇與活力。

3.     動作不要太大，避免出現小動作，手放大腿。

5.     多說「請」、「謝謝」、「對不起」等禮貌用語。

16. 不可評擊師長或主管。

四、以下行為可能導致扣分：

1.     肢體語言過多。

2.     坐姿不妥。

五、回答落落大方：

1.     讓主試者控制或更換主題，不要搶話或插話。

2.     原則上只提供本身的長處、優點，除非主試者提出，否則不要主動暴露其缺點。

3.     言語表達要充滿自信心與對工作的興趣，表達意見應清楚。

4.     對主試者的問題要肯定正確且從容不迫的回答。

5.     對於不瞭解的事情，可以提出問題請教，不要逞強。

6.     對於聽不清楚的訊息可以主動的請主試者再說一下，以表示自己的專心。

7.     坦誠的語言，平順的聲調和聲量。

8.     注意主試者的身體語言，懂得察言觀色。

9.     面談時要認真的聆聽對方的說話，並且將眼光注視對方。

10. 適度自我推銷。

http://www.ntcu.edu.tw/sa/link/phy/%E9%9D%A2%E8%A9%A6%E6%8A%80%E5%B7%A7.htm
http://www.ncyu.edu.tw/careercenter/gradation.aspx?site_content_sn=21920
http://yoyochiang55.blog.epochtimes.com/article/show?articleid=2225