美食的香味才正點
今天滷了超~~大鍋的台式豬腳
心裡卻想著德國豬腳...口水快滴下來
醃製調味料：浸製隔夜
洋蔥.....1粒（中）
蒜瓣..... 5瓣
月桂葉 .....3片
葛褸子......1大匙
丁香.....3粒
黑胡椒粒.....1大匙
黑胡椒研磨粗粒.....1大匙
鹽.....1大匙
醋2大匙
紅酒.....2大匙
1.....杯水（240g）
另外一位大師
材料:2人份
豬前腿 1隻 (不是 "腿庫肉" ,是豬腳最多肉的這段)
意大利綜合香料 1/2匙 (牛排館喝湯的湯匙) (超市有)
五香粉 1布丁匙
百里香 少許(沒有可以不加)
五香粉 1布丁匙
百里香 少許(沒有可以不加)
黑胡椒粒 少許
丁香 3~5根 (沒有可以不加)
丁香 3~5根 (沒有可以不加)
洋蔥 1/4個(切細絲)
月桂葉 1片
月桂葉 1片
紅酒 半杯(米酒 "可能" 也可以.我沒用過...)
鹽 1/2匙 (牛排館喝湯的湯匙)
糖 1/3匙 (牛排館喝湯的湯匙)
薑 3公分
冷凍薯條 適量
冷凍薯條 適量
綠花椰菜 5~6小朵(川燙備用)
小蕃茄 2個
法式黃芥苿醬 適量 (買現成的就好.超市或家樂福就有!!)
酸黃瓜 適量 (買現成的就好.超市或家樂福就有!!)
