2010年8月26日 星期四

研究:沒人喜歡好人

這是真的孤單 不過我也享受孤單

更新日期:2010/08/25 21:10
(中央社台北25日電)好人可能會認為無私的行為會讓他們受歡迎,但新研究指出,實際情況是,沒有人喜歡好人。

英國「每日郵報」(Daily Mail)報導,陸續有研究發現,自願去做大家不想做的事或是自願分發禮物的人,會馬上被人孤立。

心理學家認為,這是因為這些行為會讓其他人有罪惡感,迫使大家要有同樣無私的行為。

研究員說,好人會讓人討厭,因為他們提高了一般認定的行為標準。

社會心理學家帕克(Craig Parks)教授說:「讓人害怕的是,這種新標準會讓其他人看起來都是壞人。」

「這無關乎某人的無私行為是否會改善團體的整體利益。」

「好人也被視是破壞常規的人,就好像他們玩大富翁遊戲,把錢送給別人繼續玩,折磨其他玩家苦無結局。」

為美國「華盛頓州立大學」(Washington StateUniversity)教授的帕克,做了一系列實驗,證明好人不受其他人歡迎。

「每日電訊報」(Daily Telegraph)報導,研究員把自願者分在不同組別,要他們做一些事情,像是拿點數換餐券等。

他們被告知如果放棄餐卷,團隊得到獎金的機率就會更高,而獎金由隊員平分。

有些人被告知要故意做出偏頗的行為,像是囤積餐券,顯現出自己很貪心,或是不拿平分的錢,表現出無私的樣子。

最後,這些自願者都被問到團體的互動關係。

不意外的,大部分的人說,他們不想再跟「貪心」的人合作。但大部分的人也不想跟團體中展現出不自私的成員合作。

帕克說:「他們常說『這個人讓我看起來像壞人』或說『他破壞常規』。」

「有時候,他們懷疑這個人意圖不軌。」(譯者:中央社張曉雯)990825

2010年8月24日 星期二

膽固醇與三酸甘油脂

豐富的暑假

這個暑假十分豐富
七月初搬完了教室
接著完成了一年一度的渡暑之旅
也參觀了莫內展
還學會了許多美食料理
八月再來個辣手催花(手灼傷
腸病毒(手足口 過敏性與急性結膜炎
再加一個食物中毒
哈哈
原本沒的睡的我
也睡飽了
只不過禁食的我
饑餓難耐...

做粿與拜祖先

農曆七月
第一天 包粽
第二天  做紅龜粿 芋舌仔
第三天  殺雞
第四天  拜祖先 滷菜

濕疹與鳳梨

吃鳳梨的好處
鳳梨果實含豐富的營養成分:糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命A、B、C、G;核黃素、胡蘿蔔素、硫胺素、膳食纖維;無機成分如:鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。


『食用功效』
鳳梨果實汁液豐富,纖維柔脆,酸甜適中,芳香可口,特別含有一種天然消化成分,稱鳳梨酵素,有類似木瓜酵素的作用,能分解蛋白質,幫助消化,促進食慾,飯後食用,對於飲食保健最為有益。

『醫藥方面功用』
具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓,抗癌等功效。適當吃鳳梨對於消化不良、酒醉、腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎等症狀有相當好的食療效果。

『食用禁忌』
鳳梨如同番木瓜最適宜飯後食用。有胃寒、寒咳、虛咳者,不宜生食或生飲鳳梨汁,可煎煮後食用。有皮膚濕疹、瘡癤者忌食。
台灣民間傳說有些人在大熱天吃鳳梨會產生過敏症,稱為鳳梨沙症,引起皮膚斑疹、浮腫瘙癢、煩躁難受的症狀,服鹽水可以解,或沾鹽食鳳梨即可預防此種過敏症。

胃部不適的治療

幫爸爸辦理榮民就養走了趟新營
那是我高中讀書的地方
懷念之餘 中午便在榮民服務處附近找了家
豆菜麵  蠻大間的 還有苦瓜魚頭湯之類的
順便來碗傳說中清腸胃的豬血湯
這下清的真徹底
回來當晚
我便整晚腹絞痛
老公好像下午就開始了
結果隔日媽媽與老公紛紛發燒兼上吐下瀉
我因為讓給媽媽吃
只吃了兩口 所以輕微發燒
也不打算看醫生 狂睡了兩天
以為好了
結果週四吃的
到現在反反覆覆
逼的我還是去了趟中醫
當然結果還是要禁口
今天要餓到晚上了
家裡因為過節還滷了好多東西  做了粿 包了肉粽 嗚嗚...
大概是昨天貪食了炸雞腿..
醫生說我要喝鹽水殺菌 尤其是夏天豬血吃不得
開了霍香給我吃 一小時吃一包吃到我吐..
查了一下霍香 原來是左手香
真是神奇阿
身與心的平衡

2010年8月17日 星期二

料理功夫

牛排技巧

貴婦美容

女兒生病 沒辦法出門運動
又怕在電腦前一直坐下去
想到年久失修的面子
挖出陳年的保養品想要塗塗抹抹一番
才赫赫然發現
還真陳年
2006買的
算算應該是大女兒在離手後(大概兩歲半)
我才開始回頭保養
但是現在老二一生
間隔了四年(我想我的臉應該快爛了)
雖說沒辦法向明星般具有修片過後的臉蛋
但我怎麼把自己搞的如此這般
明天向彭村梅報到去了
不想動用媽媽(我媽是手藝超好的美容師)
雖然我也很喜歡媽媽為我做臉
但是想到他要很辛苦
還是覺得花錢解決就好
因為我好像也沒時間和空間DIY
跟公婆住 總不能出現雪子和花臉吧

三十有二了
生了小孩又沒保養
懶惰的連化妝水都沒擦
臉部又是敏感性的
今天跑去同事介紹的彭村梅
做了體驗699
才發現天ㄚ~
原來我的臉皮那麼薄(難怪我會常不好意思)
常常容易泛紅
臉部也容易起粉刺
體驗後
決心要狠下心來愛自己
我送了自己一份三萬塊臉部和腳部的大禮
連續給他個30堂(23000+13000)
一週一次來算
半年吧 不曉的有沒有轉機
我要的不多
只是想讓粉刺少一點
對於美白
我早就死心了  三十歲後才知道當老師又生兩個小孩哪可能白
我又不是冷氣OL
連迷人捲髮都不必了


只不過不想加快老化

不過最痛苦的是過敏的眼睛
好癢阿~~
台北的空氣真髒

2010年8月16日 星期一

酪梨料理

鄉下叔叔種的酪梨已經採收了
一盆綠綠的還很青澀
只不過腦子已經在蘊釀該怎麼好好料理
台南喝酪梨布丁牛奶長大的我
只知道最美味的酪梨應該這樣打汁
來到南投後婆婆教我這道蒜頭醬油沾酪梨
曾經還看過壽司達人把酪梨包進壽司裡
不過這樣還不夠
今天就在carol的格裡看到了一堆酪梨料理
真是非常期待

運用carol的蜂蜜土司盒  格友的照片中也發現居然也可以放酪梨 真太帥了
wuwa老師的鮮活蔬菜
松露玫瑰 酪梨多樣料理
酪梨冰淇淋

2010年8月13日 星期五

退火食譜

菊花茶
山苦瓜料理
腸病毒
涼拌粉皮(一小時+3hr)

自製麵筋引用carol食譜
步驟:
1.將所有材料倒入盆中攪拌搓揉10分鐘成為一個光滑不黏手的麵團
   (務必揉搓10分鐘讓麵粉產生筋性)
2.揉好的麵團蓋上擰乾的濕布鬆弛30分鐘
3.鬆弛好的麵團倒入清水,然後用手搓洗
4.反覆搓揉像洗毛巾一樣將白色的澱粉搓洗出來
5.洗出來乳白色的水不要倒掉,用大盆子裝起來備用做粉皮
6.繼續加入清水用手搓洗直到洗出來的水不再是乳白色為止
   (約洗5-6次就差不多)此時的麵筋會像棉花狀是正常的
7.洗好的麵筋用塑膠袋密封放冰箱冷藏至隔天
8.冷藏好會變成完整一團QQ有彈性的麵筋
9.將麵筋切成小塊放入鍋中用適量的油煎成膨脹金黃色即可
   (煎的時候儘量分開,不然會互相沾粘.等2面都過了油就不會沾黏了)
10.不喜歡用油煎可以用水煮熟
自製粉皮
1.洗麵筋剩下的水靜置2-3小時後,將上方較清澈的水倒掉.
   (不能全部倒完,約保留澱粉上方還有0.5cm高度左右的液體)
   液體留的多寡會影響蒸出來粉皮的口感,留的多蒸出來比較軟
   ,但是不好操作拿取.留的少蒸出來比較Q,請自行斟酌
2.在不鏽鋼淺盤上均勻塗抹上一層油
3.用打蛋器將底部的澱粉與水攪拌均勻
   (沉在底部的澱粉要稍微用一點力慢慢攪拌均勻)
4.攪拌好的麵糊到入抹油的鐵盤中約0.3cm厚
5.放入已經沸騰的蒸鍋中蒸10-12分鐘即可
   (蒸好後可以將不鏽鋼淺盤放入冷水中讓底部迅速冷卻)
6.放涼後在蒸好的粉皮表面刷上一層油(才不會沾粘)
7.將粉皮從鐵盤上取出切成適當寬度的條狀即可
8.若有剩下的粉漿再依此程序完成即可

奶酪參考

超愛奶酪的
這次因為小鬼嘴吧都破了
乾脆來做做看
先要找一堆容器

參考食譜carol
使用份量:
1g的吉利丁片約使用50cc的液體
步驟:
1.在盆中倒入適量冷開水,將冰塊放入(我忘了冰塊)
2.吉利丁片一片一片分開泡在冰塊水中
3.泡的時候不要重疊放置並且要完全壓入水裡,泡到完全柔軟的狀態,約泡5-6分鐘(不可以太久)
4.泡吉利丁片的時候可以將配方中的液體放入盆中煮熱(沒把材料計算好  根本手忙腳亂)

5.將已經泡軟的吉利丁片撈起,將多餘的水擠乾(吸水太多 糊成一團)
6.放入到已經加熱的液體中融化攪拌均勻放涼
7.
完全涼透就可以倒入適合的容器中
8.放入冰箱
冷藏5-6小時或過夜至完全凝固即可

補充:
關於吉利丁添加後的軟硬度可以用以下比例來換算:
1.QQ的口感,較有硬度,湯匙挖取可以看出果凍的凌角
10g的吉利丁加300g的液體   (500/300約液體的1.5 倍)
2.軟度剛好
6g的吉利丁加300g的液體   (300/300約液體的1倍)
3.液狀果凍,較稀薄,類似喝的口感
4g的吉利丁加300g的液體    (200/300約液體的0.5 倍)
吉利丁片一片=2.5-3g=1/2小匙吉利丁粉

原味  鮮奶500  鮮奶油200 (共700CC) 吉利丁14g(700CC)  700/700 口感適中
芝麻  以上再加入芝麻粉
豆漿  先將牛奶與蒸熟黃豆打漿 作法同原味
          豆奶300  鮮奶油200 (共500CC) 吉利丁6g(300CC)  300/500 口感液態
紅豆口味
說明圖片參考
本次材料
長春鮮奶油
'Whipping cream 奶脂量在30% 左右,通常生產廠商會在 cream 裡加上少許的穩定劑及乳化劑來幫助打發,因此稱之為 whipping cream,打發的鮮奶油體積可比原來未打發的的 cream 大兩倍以上。
植物性鮮奶油又稱人造鮮奶油,主要成分為棕櫚油、玉米糖漿及其他氫化物,可以從包裝上的成分說明看出是否為植物性鮮奶油。植物性鮮奶油通常是已經加糖的,甜度較動物性鮮奶油高
植物性鮮奶油保存期較長,放冷凍庫保存可以存放更久,解凍後即可使用。
植物性鮮奶油是用在裝飾的
植物鮮奶油 同樣密封放冷凍保存可存放久些
再次使用時若較乾硬
可加少量鮮奶拌入使其軟化

2010年8月12日 星期四

又得認識腸病毒了

這次是妹妹中獎
希望不要延及姐姐
在台北三日行的最後一天
才發現屁股長疹
原以為是尿布疹
結果小腿和手腳掌都出疹 嘴巴也會反應疼痛
只是沒有發燒
不知是不是摸了捷運的把手
還是和我們喝了同一杯的水
我也開始拉肚子
只不過小小的身體
希望能趕快度過病毒的考驗
已經是第二次
媽咪實在太大意了
看到連結的網頁真的感覺
我真不是一個盡責的好媽媽
食譜參考
隔一日
姐姐也嘔吐
口腔內出現紅點
我想 這下應該也逃不了

2010年8月9日 星期一

山苦瓜料理

別說瞧不起

我們都能清楚的說出他人的缺點
卻總看不清自己的問題 卻還以為自大
我責怪他人
責怪時 卻說著說著
自己的良心好像也說話了 :你不也是這樣子嗎?
其實我說出來時就聽到自己的聲音
但在看別人缺點時卻好像自己做得很好
有些人卻還自己無法發覺自己的問題
我又成長了

2010年8月2日 星期一

生病總是讓人體悟更多

一直繞著你公轉
才發現已經忘了自轉
有了因你而起的四季
卻少了自己的黑夜與白天
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