可麗餅皮

法式千層薄餅蛋糕
材料:
低筋麵粉175g,雞蛋2顆,細砂糖30g,鹽0.5g,牛奶350cc,
白蘭地15cc(1大匙),無鹽奶油30g,

夾餡鮮奶油:動物性鮮奶油300g,細砂糖30g,
夾餡水果:奇異果2顆,草莓15粒


料理名稱：法式可麗餅

材　料：鮮奶300g、白細砂糖20g、鹽3g、全蛋1顆、奶油30g、全麥麵粉200g­、蘿蔓生菜、紫萵苣、山藥、紅黃甜椒、香菇乾、亞麻仁油、義大利黑醋適量

作　法：
1. 奶油隔水融化備用。
2. 將鮮奶、細砂糖、鹽、蛋拌勻，倒入融化的奶油，並加入全麥麵粉，攪拌成麵糊後放入冷藏­30分鐘。
3. 熱鍋後抹上少許油，倒入麵糊，用小火煎至兩面呈金黃色，即成可麗餅皮備用。
4. 蘿蔓生菜切段；紅黃甜椒切塊；紫萵苣切絲泡水後瀝乾；山藥切塊；乾香菇切丁備用。
5. 將所有蔬菜混合，加入黑醋、亞麻仁油拌勻成為生菜沙拉，食用時搭配可麗餅即可。