清潔電鍋最簡單又徹底的好方法!(有圖為證)

Use 1/2 cup of vinegar instead of lemon got the same effect and more economic.

（使用1/2杯醋代替檸檬也有同樣效果且省錢）

清潔電鍋最簡單又徹底的好方法! ◎

先使用去污力強的德國科技海綿使勁刷過仍然無法有效去漬。

把約五顆檸檬切半，放入電鍋加約一半的水量，蒸煮約十分鐘 ，不急的話放久一點再倒掉。

蒸煮約十分鐘後拔掉插頭，靜置 3小時，  哇!真的清潔溜溜耶！

大同電鍋很好用 但用久了難免髒污 每次刷洗費時費力 婆婆在老人教室學得了小常識 果然超讚的啦 作法如下:
把約五顆檸檬切半 放入電鍋加約一半的水量 蒸煮約十分鐘 不急的話放久一點再倒掉 哇!清潔溜溜 完全不用刷洗唷 多環保又省時省力呀 

數學怎麼算?

6÷2(1+2)=9 150萬人答錯!
依照老師算法，括號內的數字先處理，1+2等於3
數學原則，「先乘除、後加減、括號先算、由左到右

請改變冷凍水餃煮法

財團法人台灣優良農品發展協會顧問
前行政院衛生署食品衛生處食品安全科科長
美國 Rutgers 大學食品科學博士
大家都知道，豬肉不可生食，因為裡頭常會有「豬肉絛蟲（Taenia solium）」（絛，音掏）寄生，攝食後，會轉而寄生在人體的腸道裡。產卵後，孵化的幼蟲會穿過腸壁進入腹腔亂竄，最後寄生在腹腔、橫紋肌、腎、脾、肺、心肌、舌肌、淋巴組織、眼或腦部等，引發「囊蟲病（cysticercosis）」。發生在眼部的，會造成視網膜病變，嚴重的可能瞎眼；在腦部的，則可能引發水腦，甚至死亡。更可怕的是，成蟲在人體的生存期竟可長達 25 年以上。
傳統的水餃煮法是，先把水煮滾，然後放入水餃，蓋上鍋蓋，繼續煮滾後，再加入一大碗冷水，蓋上鍋蓋，再煮滾，如是重複三次。老祖宗發明這樣的煮法時，世上還沒有冰箱或冷凍庫，針對現包的水餃，這樣的程序確實足可將水餃裡的肉餡煮熟，殺死可能寄生在豬肉裡的絛蟲。
然而，現在時代不一樣了，我們很難有老祖宗那樣的閒情逸志，在家裡勞師動眾的捍水餃皮，調餡，現包現煮。對從超市買回來，或偶爾利用假期，全家樂融融的包好後，貯放在冰箱裡的冷凍水餃而言，按照上述的傳統煮法，常會發現裡頭的豬絞肉還半生不熟，略帶紅色（煮熟的豬絞肉會呈白色），吃得讓人膽戰心驚，於是只好再多加一、兩次冷水煮滾。結果常是水餃皮都煮爛、煮破了，餡裡的豬絞肉仍舊沒有完全煮熟。
在還不知道豬肉「囊蟲病」的可怕之前，或許會自我安慰說，都煮成這樣子了，不吃難道要倒掉嗎？知道了豬肉「囊蟲病」之後，我想，恐怕也只好倒掉，或是從此再也不買冷凍水餃了。
今天和大家分享一項突破性的煮法，保證可在水餃皮仍保有良好的彈性之下，將冷凍水餃的肉餡完全煮熟。──仔細聽嘍：將冷水放入鍋內，瓦斯爐點火後，立即加入冷凍水餃，蓋上鍋蓋，待煮滾後，再重複一、兩次加冷水，蓋上鍋蓋煮滾即可。技術上和傳統煮法同樣要注意的是，在水餃第一次煮滾之前，要偶爾用鍋鏟輕輕推動一下，以免黏在鍋底。
或許你會懷疑，冷水煮水餃，水餃皮不會糊掉嗎？答案是，冷水煮現包的水餃，水餃皮當然會糊掉，但煮冷凍水餃，則不會。
水滾後才下冷凍水餃，水餃處在內凍外滾的環境， 麵皮很快就被燙熟了，然而，穿過麵皮的熱量，進入仍處於結凍狀態的菜肉餡時，一方面要將它解凍，一方面又要煮熟它，需要花很長的時間。因此常在內餡還沒煮熟之前，麵皮就已經煮爛、煮破了。這樣煮出來的水餃，不但難看、難吃，而且衛生堪虞。
冷凍水餃和冷水一起加熱，當水溫慢慢上升的同時，麵皮和內餡的溫度也跟著慢慢上升，到水滾時，水餃內、外和滾水的溫度已非常均一，因此煮出來水餃，彈性好，肉餡熟，安全衛生又可口。
若不敢置信的話，可以先試煮5 粒冷凍水餃看看，就算被騙了，也損失不到 20 塊錢。順帶告訴大家，我已用家裡的炒菜鍋，煮過一鍋 45 粒的冷凍水餃，效果非常良好。
PS  創意來源：退休後，以前的同事，前衛生署藥物食品檢驗局總務主任鄭文忠兄，有次到新店探望家母和我，看我下廚煮麵後，告訴我乾麵條可以用冷水直接煮，水滾了，麵也幾乎熟了。我試了幾次，效果非常好。今年快過農曆年前，有一天，我邀大姪兒儒霖來我家共進晚餐一起吃炸醬麵，我示範用冷水煮乾麵條給他看。儒霖詫異的說：「叔叔，我不知道乾麵條可以用冷水煮，不過我煮冷凍水餃都用冷水。」年假期間，我一人在家，就試驗用冷水煮冷凍水餃，果真效果超級好，特地分享大家。

為什麼要學好中文

《鄉愁》原詩之後新增了一段，恰好表達了余光中對海峽兩岸交流的美好祝願。（記者 陳智勇）

中文是文學生命的“胎記”

　　“中國文化是一個奇大無比的圓，圓周無處可尋，圓心無所不在，這個半徑是什麼，半徑就是中文。”余光中在詩會現場接受採訪時說，現在最希望自己能把這個半徑拉得更長一點，這樣圓就可以畫得更大一些。

更多余光中

余光中，一九二八年生於南京，原籍福建永春。
現任中山大學外文研究所講座教授。
余氏是臺灣早期現代詩社「藍星社」的成員。
他的詩注重表現技巧，能融會古典和現代、中國和西方。
他的散文，意象翻新，擅長比喻，文言、口語、歐式語法參酌互用，
或幽默機智，或沉鬱深遠，甚具特色。
余氏曾獲得多項文學獎，
包括一九八四年第七屆吳三連文學獎散文獎、
一九八五年《中國時報》新詩推薦獎，
及一九九○年國家文學獎之新詩獎。
此外，《傳說》及《小木屐》亦曾獲台北新聞局金鼎獎歌詞獎。
著有《舟子的悲歌》、《五陵少年》和
《左手的繆思》等近四十多種。