氣炸鍋食譜~炸蚵酥

買了氣炸鍋 是方便又省時的好工具
蚵酥如果用油炸的效果大概會比較好 粒粒分明
但為了當氣炸鍋食譜 成果就會差一些 譬如結塊
總之
如果搞工的裹粉就會成功 如果不想沾那麼多粉 結果就糊在一起 沾了油後裹地瓜粉 市面酥炸粉效果會更好

1. 預熱200度   蚵浸泡油10分鐘
2. 準備酥炸粉直接裹粉(替代方案:蚵+太白粉抓乾後    一顆顆沾裹地瓜粉)放置3分鐘
3. 如果要漂亮的酥蚵 粉厚 或是鋪層烤紙 分開擺放 效果會好 但很搞工
4. 第一次炸五分+搖晃  第二次炸五分 完成 灑胡椒鹽